Restaurante La Mora en Caudete

La idea de La Mora como restaurante surge, en cierta medida, por casualidad, surge como un sueño o más bien como muchos sueños.

La casa, "La Mora" se construyó en 1867, como reza en su fachada, de manos del primer sueño, el de Joaquín, un hombre que decidió dar vida a esta finca y quien le puso el nombre. Dice la leyenda (porque después de tantos años y de tantas versiones sólo lo podemos llamar leyenda) que cuando se preparaba la pintura de la casa, que en su origen iba a ser blanca, la dejaron descansar en unas tinajas, que anteriormente habían contenido vino tinto de unas bodegas cercanas. Pues pasado el tiempo necesario para que la pintura estuviera lista, los incautos pintores descubrieron con la primera mano, que la pintura había adquirido ese tono tan particular del zumo de uvas y así, nació "La Mora"

El segundo y tercer sueño, el de Soledad y Queremon consistió, en que la finca La Mora fuera enteramente suya (para lo cual Soledad le compró a su hermano Joaquín su parte) y así con la excavación de un minado para el abastecimiento de agua consiguieron que la finca adoptara su aire manchego, rodeada de tierras de cultivo, de pinos, almendros y olivos. Lograron un encanto natural, albergando todo tipo de vivencias y anécdotas, añadieron un balcón central sobre la puerta principal. Reformas que consiguieron un lugar al que era imposible resistirse

El cuarto sueño fue el de "los abuelos" (Joaquín y José hijos de Soledad y Queremon y el de sus esposas Mª ángeles y Joaquina). Ellos ampliaron la casa añadiendo unas terrazas laterales, y transformaron las antiguas cambras en un tercer piso habitable, trajeron la luz eléctrica e instalaron depósitos para poder tener agua corriente. Podríamos decir que fueron la piedra angular del lugar que podemos contemplar hoy porque, afortunadamente, transmitieron el amor por este lugar maravilloso

5.

¿Cuál es la historia de La Mora de hoy? Pues la historia es un quinto sueño, gastronómico, que nació hace muchos años en forma, de eso, de ensoñación. A base de instinto culinario heredado, mejorado por la afición y coronado por el buen hacer y la ilusión, nació "La Mora" el Restaurante.

El quinto sueño, el de mis padres, Jorge, biznieto del fundador, y su mujer Pilar, han creado un lugar para disfrutar. La comida es lo más importante, disfrutar del sabor es lo primero, pero es que en el sabor se nota toda la historia, la tradición, la vida que tiene el lugar donde estás comiendo, el entorno, el ambiente. Y no lo han podido hacer mejor. Han puesto a punto esta casa familiar para albergar, como se ha hecho siempre, a todos los amigos y familiares que han venido, hasta ahora, y a aquellos que quieran probar la magia y la transformación de un sueño hecho realidad. Restaurante "La Mora" ¿te imaginas cómo sabe todo esto?

Ven a descubrirlo.